Pero a la hora de meterse en la cocina para crear nuestros platos, es tan importante la calidad de los alimentos, como las herramientas que utilicemos para la elaboración de los platos.

Está claro que si utilizamos herramientas de baja calidad, lo que podemos conseguir es que los platos no consigan el aspecto deseado, o bien que estos se quemen. Por eso, a la hora de cocinar, debemos de utilizar siempre lo mejor confiando en las marcas que siempre nos han aportado los mejores utensilios para la cocina, como es el caso de Tefal, líder mundial en menaje de cocina antiadherente.

Tefal nos sorprende de nuevo con el lanzamiento de una nueva generación de sartenes esmaltadas más resistentes y duraderas, siendo hasta dos veces más duraderas que las de otra marcas.

En concreto, Tefal ha lanzado dos nuevas gamas de productos: Sensorielle y So Tasty Negra.

Las sartenes Sensorielle presenta una mayor resistencia y duración gracias a su antiadherente Intensium con efecto holográfico. Viene provista de una Base Resital para un uso óptimo del calor. Dispone de un diseño atractivo y es válido para todo tipo de cocinas, excepto para las de tipo inducción.

La nueva gama de sartenes So Tasty Negra también trae incorporado el sistema de antiadherenia Intensium para aportarle una mayor resistencia y duración. Su Base Diffusal trae inserciones de cobre para una correcta difusión del calor. Al igual que el modelo Sensorielle, es válida para todo tipo de cocinas menos para indución.

A la hora de cocinar no te la juegues, y confía en las mejores herramientas del mercado.

Cuando yo nací no existían las papillas preparadas que se pueden comprar hoy en cualquiera de las grandes superficies, ni los bebes tomábamos yogures, ni había potitos para comer, todo lo hacían nuestras madres.

Cuando yo tuve los míos la cosa fue gracias a esos alimento más sencillo. Doy gracias a los dos, a las papillas preparadas y a mi madre.

A las marcas comerciales porque  gracias a todos estos productos se hizo más fácil la alimentación de mis bebes.

Y a mi madre porque no me agobiaba si algún día me quedaba sin la papilla de bote o no tenía un potito a mano, sabía como hacer la comida apropiada para mis hijos.

Y a esto es a donde quería llegar, puede que haya bebes que no estén preparados para la leche de vaca que contienen los yogures de bebes y sin embargo quieras darle este alimento.

Pues hay una forma, hacer yogures con leche maternizada. Esta es la forma de hacerlo.

Necesitaras:

1/2 litro de agua, 20 cacitos de leche de inicio, esta tiene menos proteinas que la de continuación, igual que la leche materna, y 8 cacitos de cereales hidrolizados para bebes sin gluten, cualquier variedad vale.

Como hacerlo:

• Calentar hasta ebullición el agua, reposar 5 minutos y mezclar con la leche en polvo. La mejor temperatura para que no proliferen microorganismo es 70º C.
• Poner los cereales para darle más sabor y densidad. Esta es una opción que puedes saltarte si lo prefieres.
• Para la fermentación emplearemos medio yogurt natural para bebes o uno entero. Remover bien para que no queden grumos.
• Poner en tarritos esterilizados y dejarlos en un recipiente cerrado a baja temperatura durante 12 horas.
• Con la yogurtera el resultado es más satisfactorio y rápido.

Estos yogures son recomendables para bebes a partir de 6 meses que ya tomen leche artificial, así nos aseguramos que no sufren intolerancia ni alergías a la leche de vaca modificada, que es lo que es la leche de inicio o de continuación.

sopas con ondas

No se porque será pero en momentos de crisis las amas de casa sacamos lo mejor de nosotras mismas y conseguimos, no sin gran esfuerzo, ahorros incuestionables y que nos den sopas con ondas

Una de las formas más comunes empleadas para reducir en lo más posible los costes es la comida.

Dar de comer a una familia y  que estén correctamente alimentados no es tan difícil, solo hay que echar mano de las recetas de la abuela y no soltar el puchero ni la cuchara.

Nunca he abandonado la comida de puchero, entre otras cosas porque mis hijos cuando eran más pequeños era lo que mejor se comían, lo más rápido y sobretodo, plato único que es lo que me gusta.

Uno de esos platos de cuchara que nos ayudará a ahorrar y que además tiene un nombre muy divertido es “Sopas con ondas”, el precio al que sale por persona es de 1,15 €, pero yo creo que sale algomás económico.

Si tienes cazuela de barro sale más buena, pero cualquier cacharro te vale igualmente.

Se pone en la cazuela un poco de cebolla, una pizca de pimentón, un par de tomates, sin las pepitas, un chorro de aceite y se pone a hervir.

Cuando empiece a hervir, añadir trozos de pan tostado desmigado, con el mismo pan tostado rallamos un poco y se lo incorporamos para espesar y terminamos echando un huevo batido.

Dejar que el pan tome sabor y servir.

Un plato que puede realizarse con el pan sobrante del día anterior, aprovechando la comida sobrante.

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 30 min

Precio por ración: € 4,00

Níscalos confitados

Ingredientes para 4 personas:

-1 kg de níscalos “botón” frescos

-1 / 2 l de aceite de oliva

-1 / 2 l de vinagre

-3 hojas de laurel

-1 cabeza de ajos

-1 ramito de tomillo

-pimienta negra en grano y sal

Preparación:

Poner en una olla el aceite, el vinagre, las hojas de laurel, los ajos, la pimienta, el tomillo y la sal. Dejar hervir suavemente durante unos 10 minutos a fin de perfumar el aceite. Añadir los níscalos. Dejar cocer unos 5 minutos. Colocar todo en un bote de cristal, procurando que el aceite cubra bien los níscalos, y tapar con un cierre hermético. Para conservar las setas durante un tiempo largo, hágalo al baño maría. Coloque el bote de cristal en una cazuela con agua fría y con un trapo de cocina en el fondo de la cazuela para evitar que el vidrio se rompa. Dejar hervir unos 20 minutos. Puede conservar los botes de níscalos durante un año fuera de la nevera.

Nota: Los níscalos confitados pueden ser una buena base para hacer una ensalada, como la que aparece en la fotografía.

Fuente: todo chef

Nivel de dificultad: Bajo, Tiempo de preparación: 1 h, Precio por ración: € 5,00

 Ingredientes para 4 personas:

-50 g de cebolla confitada

-9 langostinos

-pan frito Para la sopa de calabaza:

-250 g de cebolla cortada en tiras finas

-1 kg de calabaza roja

- sal

-pimienta negra

-aceite de oliva virgen extra

-150 ml de crema de leche

-1,7 l de agua

Para el huevo escalfado:

-4 huevos de gallina ecológicos

-aceite de girasol

Preparación:

Para la sopa de calabaza: sofreír la cebolla, añadir la calabaza y continente el sofrito. A continuación, añadir el agua y la crema de leche y dejar hervir hasta que la calabaza esté cocida. Triturar y pasar por el colador chino. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.

Para el huevo escalfado: romper la cáscara de los huevos y envolver con papel de film, previamente untados con aceite de girasol para que no se peguen, y cierre atando el filme con un hilo. Poner un cazo de agua al fuego y cuando empiece a hervir poner los huevos. Dejar allí 4-5 min. Enfriar con agua y hielo.

Montaje: en el fondo del plato poner cebolla caramelizada y encima poner el huevo. Junto colocar en ella tres langostinos a la plancha y unos trozos de pan frito. Finalmente, añadir la sopa de calabaza.

fuente: recetario cocina

Me salió una ampolla en la planta del pie, me preparé para el frío y resultó que hizo un calor horrible.

Las ampollas se producen por el rozamiento de una parte del cuerpo con una superficie dura. El cuerpo nos da un primer aviso, con dolor y enrojecimiento de la zona. Pero si no hacemos caso y continúa el rozamiento la piel más externa se separa de la capa inferior y se llena con líquido linfático y ya tenemos la ampolla.

Para evitar esto recomiendan que lleves prendas que no te rocen, o usar polvos de talco para evitar el sudor del pie, porque el sudor aunque sea con calcetines producen rozamiento y por lo tanto ampollas.

Solución, pues dicen que las ampollas no deben explotarse, que se curen solas. Pero en la planta del pie no me quedó más remedio que explotarla, sino, no podía caminar.

Tras limpiarme la zona con agua y jabón cogí una aguja de coser muy fina y con un hilo,  que desinfecté con fuego, atravesé la vesícula. El hilo es para que drene el líquido linfático.

He leido que esto nunca debe hacerse si hay sangre en el líquido. Y que no debe cortarse la piel sobrante, pues nos defiende de posibles infecciones por exponer la capa interna de piel más vulnerable a estas.

Luego desinfecte con yodo y me puse un tirita especial para ampollas. Si no tienes puedes usar un vendaje o gasa y esparadrapo.

Fuente: mentescuriosas

Un beso, Mury

No me estoy equivocando y aunque no lo creas, el pan cristal, no es una joya de cristal o un adorno exclusivo, es en realidad una nueva forma de realizar un tipo de pan.

El pan cristal, que acabo de oírlo mencionar hace 30 minutos por primera vez, es un pan bajito de crujiente corteza y escasa miga, llena de agujeros como el queso, y de un sabor excelente.

La masa de este pan se consigue sin amasado y después de tres fermentaciones consecutivas. No resulta complicado y se puede hacer con la thermomix.

Fuente: entrepucheros

Para salir de la rutina y hacer más divertida una cena o una comida fría a base de sanwich te propongo la siguiente forma de presentación.

Un sanwich con forma de flor.

No es nada complicado, hacer los sanwich, dulces o saldados y recortarlos en triangulitos colocandolos en forma de flor.

El tallo y el botón puedes realizarlos con vegetales, embutidos y/o queso.

La presentación será todo un exito, y si estás a solas con tu pareja puedes jugar a aquello de “si”,  ”no”. Si estás con niños puedes jugar a hacer magia haciendo desaparecer la flor.

Un beso, Mury

En ocasiones, tenemos dudas de que cuando vamos abandonando la juventud, los nutrientes que en ella se necesitan no son los adecuados para comenzar la barrera de los 40. Los alimentos y nutrientes que necesitamos a partir de esta edad, son también muy numerosos para las carencias que en esta edad se tiene. La alimentación en esta edad, es necesaria para mantener la juventud y vida sana que hemos conseguido hasta el momento. La dieta ha de ser completa y sencilla, para ello, los alimentos de temporada, no ayudarán mucho, siempre que sean bajos en calorías. Leche, cereales y chocolate, no deben ser eliminados de la dieta, pues influyen en la mejora del estado de ánimo y en el estrés. La monotonía alimenticia hay que evitarla, pues la gran variedad de alimentos ayuda a adquirir todos los nutrientes necesarios. Lo que perjudica realmente son los abusos y la falta de variedad. Comer con tranquilidad, sentada en la mesa, sin ver la televisión, sin nada que nos afecte… es necesario para ser conscientes de la cantidad y calidad que se ingiere, algo que hace disfrutar más de la comida. Una actitud positiva, es sobre todo, el buen humor, gran colaborador para llevar a cabo los buenos resultados.

Los alimentos recomendados por los especialistas son:

–semillas de lino. Alivian los cambios hormonales

–salmón. Protege los huesos

–manzana. Reduce el colesterol en la menopausia

–arándanos. Retiene el desarrollo de la grasa

–recetas sabrosas. Una buena combinación de alimentos y sabores contrastante que animen a la alimentación y sean atrayentes, por ejemplo, las carnes con cítricos, ensaladas con legumbres, pescados con hierbas y especies…platos sabrosos sin muchas calorías.

Fuente: euro residentes

Pues para aquellas despistadas que no tengan la receta o la hayan extraviado, aquí os la dejamos para que sorprendáis a vuestros pequeños o a quien queráis.

Lo primero que vamos a necesitar para una tarta para cuatro personas son 4 huevos, 300 gramos de azúcar, un paquete de mantequilla pequeño, una tableta y media de chocolate valor a la taza, leche, coñac, café y galletas maría rectangulares.

Vamos a empezar con separar las claras de las yemas y a batir las claras al punto de nieve. Las yemas las mezclamos con la mantequilla en un recipiente a parte. Cuando tengamos listas las claras, las mezclamos poco a poco con el azúcar, removemos bien y le añadimos las yemas que teníamos apartadas.

Derretimos al baño maría las onzas de chocolate y una vez derretido le añadimos la mezcla que habíamos conseguido con los huevos. Removemos bastante y dejamos reposar para que se enfríe.

En un bol mezclamos leche y café preparado en la cafetera y un poco de coñac. Esto nos servirá para empapar las galletas. Vamos mojando un poco las galletas, sin llegar a romperse, y vamos colocándolas en el fondo de un molde. Cuando hayamos cubierto todo el fondo, echamos un poco de chocolate, extendiéndolo por toda la base. Después volvemos a repetir la operación. Así hasta terminar de poner todas las galletas. Para finalizar, recubrimos todo el pastel con el chocolate y la adornamos con lo que queramos y la dejamos enfriar en la nevera.

Y ya tenemos lista la tarta de chocolate más famosa entre los cumpleaños infantiles.

Fuente: Mis recetas